患糖尿想吃甜 可淺嘗蘋果黑朱古力

很多人認為糖尿病患者應戒清甜食，甚至連水果也應避之則吉。但有醫生指出，水果內的果糖雖不建議吃太多，但可以視乎分量及種類挑選生果，一天容許吃兩份如網球般大小的生果，如橙或蘋果，可可豆成分高的黑朱古力也可吃小量。

養和醫健內分泌及糖尿科專科醫生楊俊業指，大部分糖尿病人發病前均沒明顯徵狀，通常從身體檢查中始發現，有家族病史、肥胖及血壓高者均屬高危糖尿病一族，最有效預防方法是從生活習慣做起，如運動及戒口。

很多人便認為患者應戒清甜食，如朱古力，就連帶有果糖的水果也應避之則吉。楊表示，可可豆成分高的朱古力含糖量相對不多，如黑朱古力可吃小量。楊又提醒，添加糖則應避免食用，如沙糖及糖漿。生果內的果糖雖不建議食太多，但患者亦可視乎分量及種類食用，「一天容許吃兩份有如網球般大小的生果，如橙、蘋果或不太甜的梨。」

水果宜與正餐分開吃

楊建議，水果應與正餐分開吃，「生果可當下午茶吃，晚餐則隔兩小時後再吃，避免一次過吸收太多糖份。太甜的水果亦不建議吃，如菠蘿、芒果、荔枝及龍眼。」

「家營營養中心」創辦人兼認可營養師吳耀芬指，糖尿病飲食講求日常正餐、湯水、水果及小食等醣質分量的分配，「醣質是指會影響血糖水平的物質，即除一般用作調味的糖份，如砂糖及蜜糖外，亦包括穀物類、根莖類蔬菜和乾豆的澱粉質、水果的果糖和牛奶的乳糖。如能適當分配和進食，便能把血糖控制於理想水平內。」

但吳指，每位糖尿病患者所需的養分和分量都不同，應遵從醫生就個人情況給予的特定建議。

記者︰李嘉嘉

編輯：林子豐

美術：熊偉然